La hostelería se prepara para las reservas navideñas

Con la llegada de las festividades, la Región de Murcia se prepara para un despliegue de eventos gastronómicos, cenas y comidas de empresa. Tras unos años marcados por las restricciones, la hostelería se anticipa a un repunte significativo en las celebraciones, lo que representa una esperanza para la recuperación económica del sector en la región.

Este año, se espera un retorno a la normalidad en el número de celebraciones, y se proyecta una mayor participación de comensales en comparación con las temporadas anteriores. Sin embargo, el aumento de la demanda ha generado dificultades para asegurar reservas en restaurantes céntricos de Murcia y Cartagena, especialmente en los codiciados viernes de diciembre.

Celebraciones

Los viernes del próximo mes son los más solicitados, ya que las empresas buscan aprovechar la víspera del fin de semana para prolongar la celebración. Además, los costos de los menús navideños se prevén más elevados, superando los 50 euros de media, debido a las subidas en materias primas, costes y salarios, según José María Rubiales, presidente de la asociación de Bares de la patronal regional HoyTú.

La preferencia por las comidas sobre las cenas es evidente entre las empresas, aunque la alta demanda ha llevado a algunas a optar por reservar para la noche cuando ya no encuentran disponibilidad al mediodía. La antelación en la planificación es cada vez más común, llegando algunas empresas a realizar reservas hasta con un año de antelación, siguiendo la tendencia observada en las bodas.

Aunque aún falta más de un mes para la Navidad, la competencia por las reservas en los dos viernes anteriores al inicio de las fiestas es intensa. Las reservas del 15 de diciembre ya se han cubierto principalmente con celebraciones de empresas, mientras que el día 22 se reserva especialmente para estudiantes que se reúnen antes de las vacaciones.

El viernes 1 de diciembre también destaca como uno de los más solicitados, ya que el día 8 es festivo y suele quedar fuera del calendario de celebraciones empresariales en Murcia. La elección de viernes y sábados para las comidas navideñas permite a los comensales extender la celebración en otros establecimientos y disfrutar sin preocupaciones de trabajar al día siguiente.

La festividad navideña no se limita solo a la comida, sino que en muchos casos se extiende a la tarde y la noche, con grupos que incluso reservan cafeterías para el ‘tardeo’. La anticipación y la alta demanda reflejan la importancia económica de las celebraciones navideñas para el sector hostelero en la Región de Murcia.

En la Región de Murcia, la hostelería desempeña un papel crucial en la economía, y las festividades navideñas se erigen como un período clave para la recuperación del sector. La alta demanda de celebraciones de eventos y comidas de empresa representa una oportunidad valiosa para restaurantes y salones de banquetes, generando ingresos significativos y contribuyendo al dinamismo económico local.

No obstante, esta efervescencia navideña también destaca la crónica escasez de profesionales en el sector de la hostelería, una problemática que se agudiza durante las fechas festivas. La falta de personal cualificado para cubrir la demanda adicional de puestos de trabajo representa un desafío para el sector hostelero, que busca proporcionar un servicio de calidad mientras se enfrenta a la competencia por atraer y retener talento en un mercado laboral cada vez más competitivo.

A pesar de los esfuerzos de los negocios hosteleros por satisfacer la creciente demanda, la carencia de profesionales capacitados amenaza con afectar la calidad del servicio ofrecido. Esta situación subraya la necesidad de abordar las cuestiones de reclutamiento y formación en el sector de la hostelería, no solo para aprovechar plenamente las oportunidades económicas durante las festividades, sino también para fortalecer la resiliencia y sostenibilidad a largo plazo de la industria en la Región de Murcia.

El Gobierno Regional de Murcia reconoce el turismo gastronómico como un pilar esencial para impulsar la economía local. La gastronomía murciana, con su rica tradición culinaria y productos autóctonos de alta calidad, se posiciona como un motor económico fundamental. La promoción de la gastronomía local no solo atrae visitantes, sino que también potencia la colaboración con la hostelería y sectores afines. A través de iniciativas que resaltan la diversidad y excelencia de la oferta culinaria regional, el Gobierno busca consolidar a Murcia como un destino gastronómico destacado, contribuyendo así al desarrollo económico sostenible y a la proyección nacional e internacional de la región.