Burrito con soja texturizada
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INGREDIENTES
- 200 g de cebolla morada
- 100 g de pimiento rojo y 100 g de pimiento verde
- 100 g de maíz
- 3 pimientos semipicantes
- 95 g de guacamole
- 200 g de soja texturizada
- 200 g de alubias rojas.
- Comino
- Cilantro
- Lima
- Aceite
Elaboración
- Pochar la cebolla morada, con el pimiento rojo y verde con un poco de aceite y sal.
- Mezclar al fuego durante 2 minutos con la soja texturizada y las alubias rojas.
- Mezclar en frío con el comino, pimientos semipicantes, el cilantro, el maíz y el guacamole. Aderezar con un chorrito de lima.
- Rellenar los burritos.
