Sopa fría de borrajas con helado de melocotón
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INGREDIENTES
- Para la sopa:
- borrajas
- agua
- sal
- sirope
- Para el helado:
- crema inglesa
- pasta de melocotón
Elaboración
- Cocemos la borraja y, cuando está lista la dejamos enfriar.
- La trituramos toda junto con el sirope, colando los grumos y reservando en frío.
- Para la realización del helado mezclaremos los ingredientes y batimos de forma potente hasta conseguir la textura deseada.
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