Cocina casera de toda la vida, elaborada para hacer disfrutar a los que más queremos. Relleno elaborado con mimo y buenos ingredientes. En lugar de pasta, utilizaremos láminas de delicioso calabacín para elaborar nuestros rollitos o canelones y luego, gratinaremos para darles el toque final con nuestro queso favorito.
INGREDIENTES
1 cebolla, 400 g. de pavo picado a cuchillo, 1 diente de ajo, 1 cucharada sopera de hierbas provenzales, , 1 cucharadita de orégano, sal, pimienta, 4 - 5 cucharadas soperas de salsa de tomate, 150 g. de queso Philadelphia, 4 calabacines grandes, 150 g. de queso rallado y 2 - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN
1. Picamos el ajo y la cebolla muy menuditos. Los salteamos en una sartén grande con 2 - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Añadimos sal, pimienta al gusto, 1 cucharada sopera de hierbas provenzales y 1 cucharadita de orégano. Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda. 2. Una vez blanda la cebolla añadimos el pollo salpimentado (picado a cuchillo finito). Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuándo, hasta que el pollo esté hecho. 3. Una vez hecho, añadimos la salsa de tomate y el queso crema, mezclamos bien y dejamos que este relleno se temple. 4. Mientras, lavamos muy bien los calabacines y luego los cortamos en láminas transversalmente dejándolas finitas (con un cuchillo afilado o con una mandolina). 5. Sumergimos las láminas de calabacín en una cazuela con agua hirviendo, durante 4 - 5 minutos, para que se ablanden y resulten muy manejables. Las escurrimos y colocamos sobre un papel de cocina. 6. Para dar forma a los canelones tomamos cada lámina de calabacín y rellenamos con la farsa o relleno elaborado. Vamos colocando los canelones o rollitos de calabacín sobre una bandeja apta para horno procurando cubrir toda la superficie.7. Espolvoreamos con abundante queso rallado y metemos al horno precalentado a 200 grados (función gratinador) y horneamos hasta que veamos el queso fundido. Retiramos y servimos.
