PARA
Cocineros y jefes de cocina
OBJETIVOS
En este curso los alumnos podrán conocer la filosofía de Tomás Écija, combinando ARMONÍA y COHERENCIA sabores de Oriente fusionados con los de Occidente.
CONTENIDO
También aprenderán a fusionar cocina peruana o Nikey con productos murcianos de nuestra huerta y mar mediterráneo.
Aprenderán distintos cortes de pescado, limpieza del mismo y aprovechamiento.
DOCENTE
Écija Rodríguez, Tomás Ricardo
LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia
SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa, y será publicado en el Listado de admitidos .
