AgroEx
El 15% de las empresas agroalimentarias de la Región cuentan con productos ‘gourmet’
Los que más se comercializan son aceite de oliva, encurtidos, jamón y embutidos, quesos, conservas, panadería, productos de confitería de azúcar y chocolate, salsas y especias, vino y cerveza
L.O.
En torno al 15 por ciento de las empresas agroalimentarias de la Región de Murcia produce y ofrece al consumidor algún de tipo de producto ‘gourmet’, según puso de manifiesto esta semana el consejero de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Antonio Luengo, en el transcurso de la segunda jornada del Salón Gourmets, cuya 36ª edición dio concluyó el jueves en Madrid y al que han concurrido medio centenar de empresas regionales, concretamente, 48.
Luengo destacó que los productos ‘gourmet’ «son de la gama de más alta calidad dentro de cada grupo de productos de alimentación, con un alto valor añadido incorporado y con un consumo en general esporádico. En este sentido, lo importante no es el tipo de producto, sino la calidad del mismo y su elaboración artesanal».
Entre las características que, por lo general, distinguen a los productos ‘gourmet’ son reseñables, además de las apuntadas, la condición de producto diferenciado; una distribución más limitada, a través de tiendas especializadas o estantes diferenciados dentro de los supermercados; el carácter regional o étnico, con una elaboración conforme a la tradición; o un envasado más cuidado y distintivo, entre otros.
Los productos ‘gourmet’ que más se comercializan en nuestra región son aceite de oliva, encurtidos, jamón y embutidos, quesos, conservas, panadería, productos de confitería de azúcar y chocolate, salsas y especias, vino y cerveza, y otros productos, como el arroz con D.O. de Calasparra.
La industria de alimentación y bebidas, con 6.400 millones de euros de cifra de negocio, representa el 30 por ciento del sector manufacturero regional y el 5,5 por ciento de las ventas nacionales. El número de empresas asciende a 1.101, lo que representa el 16 por ciento de la industria regional. Ocupa a 24.000 trabajadores directos, el 30 por ciento de la industria regional, y las ventas de las exportaciones del sector suponen en torno al 30 por ciento del total regional.
- La pregabalina, un fármaco en el punto de mira asociado a miles de muertes
- Ya hay fecha para la venta de billetes Ouigo en la línea entre Murcia y Madrid
- Las comunidades de vecinos de la Región se blindan ante el aumento de los pisos turísticos
- La lucha de las dos mil mujeres de Suiza comenzó en Lorca
- El calor dará un respiro a la Región de Murcia a partir de este miércoles
- Prueban un nuevo fertilizante que no contamina el Mar Menor y es mucho más barato
- El PP cruza la «línea roja» de Vox dejando caer su reforma para el Mar Menor
- Efectos de la contaminación en Cardiología: detrás del repunte de muertes por infartos