FIVE GUYS
Las favoritas de Obama
Sus hamburguesas, conocidas por ser las favoritas del expresidente de los Estados Unidos Barack Obama, se ofrecen a los murcianos desde hace apenas unos días en su local en la plaza Santo Domingo.
Five Guys nació en 1986 y hasta el día de hoy su fórmula apenas ha cambiado: hamburguesas, perritos y otros sándwiches y la posibilidad de configurarlos a tu gusto con hasta 15 toppings a elegir. Todo ello acompañado de patatas fritas, por supuesto.
Dirección: Pl. Santo Domingo. Murcia
BUNGR BURGER
Apuesta por el pan de cristal
Esta hamburguesería deja de lado el pan brioche que se impone como nuevo acompañamiento estrella de la carne y apuesta por el pan de cristal, que envuelve por completo la carne, de vaca madurada. Bungr Burger ofrece combos de hamburguesas y complementos y cuenta en su carta con hasta siete tipos diferentes de patatas fritas.
JOE BURGER CHALLENGE
En busca de la burger perfecta
Joe Burger (Jorge González) presume de haber comido unas 600 hamburguesas en dos años en todo el mundo, lo que le ha hecho saber con seguridad lo que quiere y lo que no para su hamburguesa "perfecta" antes de abrir su restaurante en formato delivery en Valencia y traerlo a Murcia hace apenas un mes.
Sus productos llevan pan brioche, carne madurada de buenos proveedores e ingredientes sencillos que aportan sabor pero no eclipsan a esa carne que debe ser la protagonista.
AIRES
Sabor alemán con aires del Levante
Su apertura en Murcia el 14 de octubre fue muy sonada, ya que provocó una considerable cola de personas a las puertas de su local, en la calle Merced, al repartir hamburguesas gratis a los mil primeros clientes. Tras su éxito, ahora expanden su negocio y abren un nuevo establecimiento en Santo Domingo, más grande, que permite recibir a más comensales.
El origen del concepto Aires Burger Bar se remonta al año 2016 en un pequeño bar en la ciudad de Stuttgart, Alemania, donde se iniciaron en la actividad gastronómica sus dueños, Yanina y Daniel.
En 2018 llevaron a Elche Aires Coffee and Drinks, un bar de tapas que mutó a hamburguesería en el año 2020 después de la pandemia, dándole vida a lo que es ahora. Este año la marca se ha expandido y ha llegado al centro de Murcia.
Dirección: Calle de La Merced y Plaza Santo Domingo. Murcia.
UMBRELLA
De carne de vacuno, pero también de pollo crujiente
Otra hamburguesería que se sube al carro de las 'smash', aunque en este caso también da la opción de pedirlas de pollo crispy casero, para aquellos a los que no terminan de convencerles las hamburguesas "aplastadas". Umbrella llegó a Murcia en septiembre de la mano de Cuyna, el primer operador digital de restauración multimarca, que también tiene como restaurantes asociados Toro Burger Lounge, El Círculo de Carlos Maldonado, Bungr Burger y Joe Burgerchallenge.
Todos ellos, incluido Umbrella, no tienen local físico, sino que sus platos se preparan en la misma cocina, a cargo de Cuyna, pero con productos y cocinados diferentes, para ser repartidos a domicilio o recogidos en la Avenida Antonete Gálvez, 16.
TORO BURGER LOUNGE
La mejor Cheeseburger de España
Nació de la pasión por las hamburguesas del brasileño Dado Lima, quien ha trasladado a nuestro país su innovación, palpable en su hamburguesa 'Toro Doble'. En Murcia aterrizó el 27 de junio gracias a Cuyna. En Toro cocinan los cinco puntos de la carne (poco hecha, un punto menos, al punto, hecha y muy hecha), para que cada comensal la disfrute a su gusto.
La hamburguesa 'Maya' de TBL fue galardonada a la Mejor Cheeseburger de España 2020.
EL CÍRCULO
DE CARLOS MALDONADO - BURGER EXPERIENCE
Con la firma del Masterchef más punk
El chef Carlos Maldonado, ganador de la tercera edición de Masterchef, se estrenó en Madrid con su cocina más punk e informal: 'El Círculo', que cuenta con un Solete de la Guía Repsol. Eligió Murcia a finales de junio de este año para repartir a domicilio sus hamburguesas que "incitan al pecado", cuyo secreto está en el aliño de su carne.
Cada una de ellas cuenta en su interior con entre 10 y 36 ingredientes con los que Carlos macera la carne durante 24 - 48 horas. En cuanto al pan, todas llevan un esponjoso brioche con un 33% de mantequilla.
BIG TWINS
Burgers cocinadas con la técnica smash
El próximo 22 de diciembre cumple un año en Murcia esta hamburguesería que se ha llevado el premio Just Eat 2022 a la mejor de la zona del Levante en la categoría 'Comida a Domicilio'. La especialidad de este establecimiento, que sí cuenta con un local físico en el que acepta clientes, emplazado en la calle Acisclo Díaz, son las hamburguesas cocinadas al estilo 'smash'.
De hecho, fueron de los primeros en traer a la ciudad este tipo de preparado. Desde Big Twins defienden que utilizan "un plan blando condimentado con los mejores ingredientes, una carne jugosa y de la mejor calidad". Además, explican que la carne se pica a diario y carece de conservantes.
Dirección: Calle Acisclo Díaz.
IMPALA B&M
El bacon que marca la diferencia
También cumple en diciembre un año en Murcia el restaurante Impala B&W, localizado en la calle San José. Esta hamburguesería destaca por usar un bacon y pulled pork ahumado en casa, así como una carne de ternera madurada y picada a diario. Además, cuentan con una receta propia y única de 'Potato Buns', así como patatas caseras cocinadas en tres etapas, unas alitas estilo buffalo cocinadas a baja temperatura y una amplia variedad de salsas caseras.
Dirección: Calle San José
CIRCO BURGER
'La Tierra gira en torno al sol. El sol gira en torno a la burger'.
Y parece que Murcia también. Es el lema de la hamburguesería Circo, que este jueves 1 de diciembre estrena local en la capital con una promoción especial: 100 hamburguesas gratis para los primeros clientes. Los que acudan al restaurante en la Calle Apóstoles durante este diciembre podrán probar la hamburguesa especial del mes, la Joe Burger, elaborada en colaboración con otro local de burgers establecido en la ciudad, Joe Burgerchallenge.
Dirección: Plaza de los Apóstoles
Ahora toca probarlas...
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