Eduard Escriche, miembro del Grupo multidisciplinar para el Estudio del Cáncer de Mama e investigador del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad Autónoma de Barcelona, defendió ayer en Murcia que el aceite de oliva «frena la progresión del cáncer de mama».
Escriche, que participó en la segunda jornada del I Congreso Internacional de Aceite de Oliva organizado por la Universidad Católica de Murcia (UCAM), argumentó que se han llevado a cabo investigaciones durante más de 30 años que les han permitido caracterizar algunos de los complejos mecanismos moleculares de acción que lo posibilitan.
