10 de diciembre de 2020
10.12.2020
La Opinión de Murcia
Galardones

La empresa murciana La Junquera gana uno de los Premios BBVA a los mejores productores sostenibles de España

Los cereales y frutos secos de esta empresa de Caravaca de la Cruz formarán parte de una de las cestas de temporada del proyecto de BBVA 'Gastronomía sostenible', que apoya al pequeño productor y promueve la cocina saludable

10.12.2020 | 18:44
Empleados de La Junquera en una de las huertas

BBVA ha reconocido a La Junquera con uno de los seis Premios a los Mejores Productores Sostenibles, iniciativa que el banco ha impulsado en colaboración con El Celler de Can Roca para dar visibilidad a los productos locales comprometidos con el medioambiente y la producción responsable

La Junquera ha sido seleccionada de entre más de 60 candidatos de todo el territorio nacional. BBVA ha reconocido el compromiso en materia de sostenibilidad de un total de seis productores españoles. Además de esta empresa de Murcia, la entidad financiera ha premiado los productos lácteos de Los Caserinos; las frutas y verduras de Verdcamp Fruits (Tarragona), Pomona Fruits (Lleida) y Mirabel Do Rosal (Pontevedra); y las carnes de Carnísima (Huesca).

Desde 2013, BBVA y El Celler de Can Roca han trabajado conjuntamente para generar un impacto positivo en la sociedad con la puesta en marcha de diferentes iniciativas. En esta ocasión, el objetivo era unir la gastronomía y la sostenibilidad para ayudar en la transición hacia una vida sostenible a la vez que se apoya a los productores locales. Fruto de esa unión nacía el proyecto 'Gastronomía sostenible', que en plena irrupción de la pandemia dio un paso más con la búsqueda de los mejores productores, agricultores y ganaderos sostenibles de España a través de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles.

"Con estos galardones hemos querido poner de relieve el compromiso que BBVA ha adquirido con la sostenibilidad y el apoyo a los pequeños productores. En un momento de incertidumbre como el actual, es importante impulsar premios como estos para visibilizar iniciativas de producción agroalimentaria sostenible que sirvan de inspiración, y de esta forma contribuir a una recuperación económica verde", ha afirmado Alberto Cano, director de pymes de BBVA en España.

El jurado, formado por miembros de BBVA, El Celler de Can Roca y un representante de la consultora independiente ECODES, ha valorado el carácter innovador de los productos, los beneficios ambientales como la reducción de las emisiones de CO2 o la apuesta por una economía circular, además de la repercusión social y económica de su producción. Todos los productos seleccionados cuentan con el sello oficial de agricultura y ganadería ecológica, certificado oficial de la Unión Europea (UE).

"El proyecto 'Gastronomía sostenible' nos está permitiendo sensibilizar sobre lo importante que es la alimentación y la cocina saludable, y lo necesarios que son esos pequeños productores de cercanía que miman el producto cuidando a vez del planeta con una explotación sostenible y responsable de sus recursos", ha afirmado Joan Roca. Para el chef catalán, estos premios le han permitido "conocer la amplia variedad de empresas que toman la sostenibilidad como base de su trabajo".

Reconocimiento a los productores sostenibles

La Junquera (Caravaca de la Cruz, Murcia) es una empresa murciana que considera que un ecosistema sano y diverso es clave para una comida abundante, segura y de excelente sabor. Los productos y métodos de producción de La Junquera están diseñados para tener una huella positiva en las emisiones de carbono, la fertilidad de la tierra y la biodiversidad. Su principal cultivo son los cereales como el trigo, la avena o el centeno, a los que también se unen frutos secos como las nueces, plantas aromáticas como lavanda y vegetales como la papa o el calabacín. "Que BBVA y El Celler de Can Roca lancen una iniciativa como los Premios BBVA A los Mejores Productores Sostenibles pone de manifiesto que el mundo va por buen camino y que la sociedad española se está concienciando a la hora de comprar productos sostenibles", ha asegurado Alfonso Chico de Guzmán, responsable de La Junquera. "Recibir este premio ha sido una sorpresa. Estamos muy expectantes por la repercusión que pueda tener el que nuestros productos formen parte de la cesta de 'Gastronomía Sostenible'", ha señalado.

Fomento de una vida saludable con productos de proximidad

Desde junio de este año, 'Gastronomía sostenible' ha planteado mes a mes diferentes recetas basadas en productos de temporada seleccionados por los hermanos Roca. La plantilla de productores se amplía ahora con estas seis empresas premiadas que en breve incluirán sus productos en los envíos mensuales.

Cualquier persona puede suscribirse a 'Gastronomía sostenible' para recibir en sus casas la cesta del mes propuesta por los hermanos Roca, un proyecto autofinanciado cuyo precio es de 70 euros para cada pedido, y que cuenta varios ingredientes que permitirán cocinar dos recetas propuestas por el propio Joan Roca. El envío se completa con una botella de vino seleccionada especialmente por Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca, para acompañar las recetas de cada mes.

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