El Gobierno regulará la alimentación que se ofrece en hospitales y residencias para garantizar que sea "saludable"

Siguiendo la estela del real decreto de comedores escolares, que fue aprobado hace justo un mes por el Consejo de Ministros y fija unas frecuencias mínimas de verduras, frutas y pescados frescos en los menús de los centros educativos, limitando las frituras, los precocinados y las bebidas azucaradas, el Gobierno central regulará próximamente la comida que se ofrece a los pacientes ingresados en los hospitales y en las residencias de mayores.

El ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustiduy, ha anunciado este jueves que su departamento, junto con el Ministerio de Sanidad, elaborará un nuevo real decreto destinado a garantizar que los menús de hospitales y geriátricos "garanticen una alimentación saludable y nutritiva", dado que en estos centros viven, de forma temporal o intemporal, personas enfermas, dependientes o con necesidades especiales.

La normativa, ha argumentado el ministro, responde a un "clamor social" y a las numerosas denuncias recibidas tanto por parte de los ciudadanos como de las entidades sociales y de colectivos de profesionales, sobre la calidad de la alimentación que se sirve en hospitales y residencias.

Sostenibilidad

El real decreto, según ha explicado el ministro, desarrollará las previsiones contenidas en la ley de seguridad alimentaria y nutrición, estableciendo unos criterios mínimos de calidad nutricional y de sostenibilidad que orienten la contratación, adquisición y oferta de alimentos y bebidas servidos en estos centros.

Por ejemplo, el real decreto de comedores escolares saludables y sostenibles, que entrará en vigor el próximo curso, obliga a los colegios a ofrecer fruta y verdura fresca a diario, especificando que el 45% debe de ser de temporada, para reforzar la producción sostenible y local. Asimismo, prohíbe que se sirvan o se vendan en la cafetería o en las máquinas expendedoras refrescos azucarados, bebidas energéticas o bollería industrial. Asimismo, obliga a los centros a ofrecer menús especiales, como veganos, para el alumnado que lo requiera.