Hace unos días, en las instalaciones de la Peña huertana El Carro-El Carruaje, que preside Juan José Gallego en el Rincón Huertano, tuvo lugar una nueva cata reglada de especies autóctonas en peligro de extinción organizada por el IMIDA, de la mano de los doctores Ángel Poto y Begoña Peinado. En esta ocasión se elaboraron y degustaron chivos blancos celtibéricos y chivos murciano granadinos para valorar su aspecto, olor, textura y sabor.
En la cata participaron unas setenta personas, integrantes de las peñas El Carro-El Carruaje, la Peña El Refajo, la peña La Seda, así como representantes de medios de comunicación y la gastronomía regional.
