Bar Candilejas: el secreto de una larga vida

Como sucede en el cine, los clásicos nunca pasarán de moda. Eso le sucede a Charles Chaplin con su mítica película Candilejas, para algunos, la mejor de su filmografía. Y eso mismo les pasa a algunos bares como es el caso del, también Candilejas, de Jesús Torrano Molina, situado desde hace casi treinta años frente al antiguo edificio de Correos en la Calle Pintor Villacis de Murcia, en lo que antes fue, y muchos ya ni lo recordarán, el antiguo Bar Granada.

El Candilejas es el típico bar murciano de toda la vida, con su grifo de Estrella (y solo Estrella), barra metálica, expositor de tapas en zona preferente, su máquina de café a modo de altar para recibir cada día a una clientela fija, trabajadores y gente del barrio que visitan a diario a la hora del desayuno, del aperitivo y del café y donde sabemos con certeza que vamos a encontrar un trato cercano y amistoso de Jesús Torrano, ayudado en la cocina por Lidia, y en la barra por la simpática camarera Andrea.

Además, y ahí está el auténtico secreto de tan larga vida, unas excelentes tapas especialidad de la casa como la personalísima lengua en salsa, sabrosísimos callos, croquetas caseras de roquefort o las de jamón, magra con tomate, un espectacular bacalao frito con cebolla, además de las tradicionales tapas de tortilla, calamares, ensaladilla, matrimonios o marineras y hueva de mújol y mojama además de quesos, jamón y embutidos.

Y los fines de semana es cuando se ´echa el resto´ y entran en juego los caballitos caseros, todo tipo de marisco como navajas, almejas, quisquillas, gamba roja y gamba blanca, cigalas y langostinos, percebes, nécoras y en Navidad hasta patas y bocas cocidas de cangrejo y, cómo no, un excelente pulpo ´con alas´ al horno al estilo tradicional murciano que tendremos que darnos prisa si queremos probarlo los jueves, viernes y sábados, porque literalmente ´vuela´ cuando sale del horno.

Mantienen las cañas a un euro y un riquísimo vermú casero por 1,20 euros. En cuanto a vinos hemos de probar el jumillano de la casa, aunque también cuentan con un par de Riojas, algún que otro Jumilla embotellado y Verdejo blanco de Rueda. En verano ofrecen granizados y las copas de las marcas más comunes por solo 3,50 euros.