Receta de la tarta de ciruelas

Mi recomendación para hoy es esta deliciosa tarta de ciruelas, tan rica y atractiva que nos encanta prepararla. Elaborada con ciruelas negras horneadas y una deliciosa masa quebrada con intenso sabor a vainilla que la hace totalmente irresistible.

Ingredientes

420 g de harina, 150 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 cucharada sopera de vainilla, 2 huevos L y otro para pincelar la masa.

Relleno: 6-7 ciruelas negras grandecitas, 4-5 ciruelas pasas sin hueso y un poquito de azúcar moreno.

Elaboración

1. Hacemos un volcán con la harina y en el centro añadimos los restantes ingredientes para la masa.

2. Mezclamos hasta obtener una masa lisa (sin mezclar en exceso).

3. Tapamos la masa con film y la metemos en la nevera unos 20 minutos.

4. Metemos la bolita de masa entre 2 pliegos de papel vegetal y la estiramos con un rodillo hasta dejarla finita (reservamos una pequeña cantidad para la decoración del pastel).

5. Ponemos la masa estirada sobre el molde (fondo y lados) y recortamos la masa sobrante.

6. Sobre la masa ponemos las ciruelas sin piel ni huesos cortadas en trozos gruesecitos, las ciruelas pasas troceadas y espolvoreamos con azúcar moreno.

7. Con un cortador en forma de corazón damos forma a varios corazoncitos de masa y los colocamos a nuestro gusto sobre las ciruelas y sobre los bordes del pastel y luego pincelamos con huevo batido.

8. Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura una media hora, hasta que veamos la masa doradita.

9. Dejamos templar y servimos.