PARA
Jefes de Sala y Camareros
OBJETIVOS
Dar a conocer un concepto de bar, cocktail bar, que surge en una época de prohibición de venta de alcohol y que el alumno adquiera conocimientos generales de este concepto de bar, conocimientos básicos sobre destilados, ingredientes, aplicados a la coctelería y adquiera destreza con los utensilios básicos.
CONTENIDO
1. Definición, historia y desarrollo del concepto speakeasy.
2. Destilados básicos, licores, bitters, botánicos.
3. Recetario clásico, versiones de esos clásicos.
4. Elaboración de un menú.
DOCENTE
Bernabé Manzanares, Jaime
LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia
SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa, y será publicado en el Listado de admitidos .
