PARA
Profesionales de sala de la Región de Murcia
OBJETIVOS
Entender los parámetros que definen una buena recomendación al comensal son claves para el trabajo en la venta de vino. Con el cambio de perspectiva del
maridaje y el vino como acompañante, llegamos a ser más efectivos en el disfrute y la venta en nuestro trabajo
CONTENIDO
- Entender el vino como alimento. - La respuesta orgánica al vino. - Los cambios del paladar en la persona. -Tener en cuenta la estacionalidad. - ¿Por qué mejor el vino con la comida?. - Desmontando el maridaje clásico. - La deconstrucción del vino. - Análisis de las barreras de consumo del vino
DOCENTE
Pérez Andreo, Esperanza
SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa. .
