PARA

Profesionales del Sector hostelero, empresarios y gerentes de restaurantes, bares y cafeterías

OBJETIVOS

Técnicas de free pour (vertido libre), demostraciones y realizaciones guiadas.

Técnicas de Etching / painting ( pinceles) demostraciones y realizaciones guiadas.

Realización de diferentes figuras de latte art en dificultad progresiva.

CONTENIDO

1. Café expresso.

2. Uso del tamper.

3. Distintas extracciones.

4. La leche como factor.

5. Técnicas de latte art.

6. Control de temperatura.

7. Densidad de la crema.

8. Simetrías en los diseños.

9. La taza como lienzo.

10. Colección de figuras.