Las calles de Murcia acogieron del 25 de mayo al 10 de junio la ruta de la tapa de la mano de Estrella de Levante y la colaboración del Ayuntamiento de Murcia y Hostemur. En total 60 establecimientos han participado en un homenaje anual a la gastronomía en miniatura y la cerveza de calidad.

El jurado compuesto por Juan Antonio Pellicer, Pachi Larrosa, Joaquín Reyes y Sergio Gallego ha nombrado ganador de ´Murcia de Tapas 2018 al restaurante La Fragua de Vulcano. Un plato elaborado con lomo de gallo pedro con salsa tártara al estilo vulcano y agridulce.

Con una puntuación del 1 al 10, los criterios para elegir al ganador han sido la originalidad, evaluando la receta y su nivel de innovación. El sabor que juega con los puntos de armonía, contraste, textura y frescor. Y por último la presentación que cuida los detalles y seduce al comensal. Tres características que la tapa elaborada en La Fragua del Vulcano cumple por completo.