Alcantarilla en Conserva: cuatro días de gastronomía, showcookings y cultura

Alcantarilla vuelve a rendir homenaje a uno de los pilares de su historia y su identidad con las jornadas gastroculturales ‘Alcantarilla en Conserva’, una cita que combina gastronomía, tradición y cultura contemporánea para poner en valor el legado conservero del municipio.

Del 19 al 22 de marzo, la ciudad se convierte en un punto de encuentro para cocineros, baristas, productores y expertos gastronómicos, que compartirán protagonismo con una amplia programación cultural que incluye exposiciones, música, circo urbano, grafiti, talleres creativos, encuentros con chefs y una mesa redonda dedicada a la tradición conservera.

Grandes figuras de la gastronomía

Entre las propuestas gastronómicas destacan varios showcookings y talleres culinarios. La chef María Gómez, del restaurante con una Estrella Michelin Magoga, protagonizará una demostración de cocina, mientras que Freddy Salmerón, del restaurante OXOX 131, ofrecerá un taller de cocina en familia. También habrá un taller-degustación de café con José García ‘El Alquimista’, una sesión de artesanía dulce con Teresa Vivancos y un taller de fermentación impartido por Mayte Marín, de Brava Kombucha, centrado en el reaprovechamiento de frutas y verduras.

Las jornadas reunirán a chefs como María Gómez (Magoga), Freddy Salmerón (OXOX 131), Rodi Fernández (La Cavalica) o Manolo Castro (La Trastienda)

El Parque del Acueducto será durante todo el fin de semana el epicentro gastronómico del evento, con un espacio de degustación formado por once casetas en las que participarán chefs y establecimientos de la zona. Entre ellos figuran Rodi Fernández, de La Cavalica; Manolo Castro, de La Trastienda; y Alejandro Medina, del restaurante La Paz, además de locales como Parlamento Andaluz, Restaurante Antonio, Mondo Napoli, Jamón Suprem y un foodtruck de Estrella de Levante.

Actividades culturales

La gastronomía se combinará con una programación cultural paralela que incluye dos exposiciones dedicadas al papel de las mujeres en las fábricas de conservas, conferencias, música en directo, circo urbano a cargo de la compañía D’clic y la creación en directo de un mural participativo elaborado con latas de conserva. También se celebrarán talleres de fotografía, collage e instrumentos reciclados, así como encuentros con chefs y una mesa redonda sobre la historia conservera de Alcantarilla y las familias vinculadas a esta industria.

Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Alcantarilla, en colaboración con el Gobierno regional y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), dentro de la marca 1001 Sabores Región de Murcia, con el objetivo de reivindicar el patrimonio gastronómico y cultural ligado a la tradición conservera del municipio.