Calasparra, Denominación de Origen y Destino

Lanzarse al agua dulce del río Segura cuando el calor aprieta. Respirar el aire del campo. Admirar el paisaje que se extiende a tu alrededor. Volver a casa y sentarte en la mesa con la familia para escuchar por décima vez cómo tus abuelos se conocieron. Hay historias que son de toda la vida, y Calasparra tiene mucho de eso.

Con el motivo de comunicar efectivamente el riquísimo genius loci del territorio, el municipio ha presentado su nueva marca ‘Calasparra, denominación de Origen y Destino’, la primera que aúna estas dos denominaciones en conjunto. Tal ocasión ha tenido lugar en Fitur 2024, la mayor Feria de Turismo Internacional, punto de encuentro global del sector turístico.

Teresa García, alcaldesa de Calasparra

Teresa García, alcaldesa del municipio, explica que «`Calasparra, denominación de origen y destino´, habla de nuestro entorno natural, de nuestras fiestas y tradiciones y nuestra gastronomía, pero también de la belleza de nuestros parajes, el espíritu acogedor de nuestra gente y la historia que cuentan nuestras piedras. Habla de esperanza, por nuestra patrona y por la explosión de verdes que florecen en nuestros campos y que tan bien recoge esta nueva imagen».

Arroz con Denominación de Origen

Una de las señas de identidad clave a la que hace referencia la alcaldesa es la del famoso arroz de Calasparra, muy bien conocido por el paladar de los murcianos. Sin embargo, no es tan sabido que dicho reconocimiento transciende fronteras: el arroz de Calasparra ostenta la primera Denominación de Origen de un arroz en todo el planeta. Este hito, logrado en 1986, se debe a una tradición única en el cultivo de arroz que se remonta a siglos atrás.

Lo que distingue a este arroz de los demás es su cultivo en terrazas de montaña y su riego con de los ríos de agua fría. Estas singularidades son las que dan origen a las famosas variedades de arroz ‘Bomba’ y al ‘Balilla x Sollana’, las cuales gozan de cualidades excepcionales por su textura y capacidad de absorción, haciéndolos ideal para platos como la paella o el risotto, respectivamente. Características que bien conocen los paladares de los murcianos.

Sin duda, un dato que pone en valor la enorme importancia histórica, social y económica de este cereal en la Región, que ha dado a lugar a la situación y configuración actual de su paisaje y sus gentes.

Denominación de Destino

Ya conocemos la Denominación de Origen de Calasparra. ¿Qué hay de la recién obtenida Denominación de Destino? A este municipio del noroeste regional de poco más de 10.000 habitantes lo bañan cuatro ríos (Segura, Argos, Quípar y Moratalla) y dos pantanos. Además, Calasparra posee la única Reserva Natural Terrestre de la Región de Murcia, la reserva de Soto y Bosques de Cañaverosa, las montañas en el horizonte y, por supuesto, los arrozales.

Estas postales dignas de ensueño deben su actual estructura al cultivo del arroz, las cuales se han ganado su lugar en el Plan Nacional de Paisaje Cultural en España. Específicamente, el Coto Arrocero de Calasparra ahora forma parte de uno de los privilegiados 100 ‘Paisajes Culturales’. Sus visitantes podrán disfrutar de los vívidos colores de la estampa, salpicados por el trazado de las aguas y caminos que atraviesan los arrozales.

El paisaje de Calasparra es impresionante. Desde cualquier punto de su orografía se pueden contemplar auténticas maravillas de la naturaleza. Pero quizá lo más sorprendente de esta ciudad es que se haya conservado íntegra en sus rasgos personales y en su belleza a lo largo de los años.

Un recorrido en barca brinda la posibilidad de contemplar las pinturas rupestres encontradas en los Abrigos del Pozo, a orillas del Segura, que datan de más de 4.000 años de antigüedad. Además, el visitante encontrará una zona que cuenta con total accesibilidad. También pueblos como los íberos, romanos y musulmanes han dejado en Calasparra un bello legado artístico que puede admirarse en sus calles y en sus edificios más emblemáticos. El casco antiguo; la hermosa plaza de la Corredera; la Torre del Reloj; la Encomienda, la Casa Granero, que alberga el Museo de la Villa de Calasparra.

Uno de sus rincones más característicos es el Santuario Ntra. Sra. de la Esperanza, que embarga al visitante de una sensación de estar fuera del tiempo. Cerca también se encuentra el Volcán Cabezo Negro que además del alto valor geológico, presenta también un elevado valor paisajístico y florístico, estando cerca de espacios naturales de alto interés como la Reserva de Cañaverosa y Las Lomas de la Virgen.

Más sobre Calasparra

Noticias de Calasparra: https://www.laopiniondemurcia.es/municipios/calasparra/

Web del Ayuntamiento: https://calasparra.org/