El Festival de Foklore 'Ciudad de Jumilla' está considerado como uno de los mejores festivales a nivel nacional, ya que por la Ciudad del Vino han pasado representantes de las diecisiete Comunidades Autónomas de España e incluso en alguna ocasión ha contado con la invitación de grupos foklórico de Panamá, Francia, Italia, Portugal y Rusia, aunque su gran esencia se centra en el panorama español.
El Grupo de Coros y Danzas Francisco Salzillo, organizador del Festival de Foklore 'Ciudad de Jumilla', tiene casi ochenta años.
Fue fundado el 15 de octubre de 1940 dentro de la sección femenina, realizando su primera actuación en el jardín de las Ranas, y más tarde en el Teatro Vico de Jumilla. En el año 1943 logró el primer premio provincial en el Teatro Romea de Murcia; y al siguiente año participó en el concurso nacional celebrado en el Teatro Español, donde obtuvo el primer puesto.
