La inflación dispara la cesta de la compra en la Región: huevos y carnes al alza

La inflación de los precios en los últimos cuatro años en la Región de Murcia se ha cebado especialmente con los alimentos y el acceso a productos como los huevos, carne de ovino, vacuno o el cacao.

El caso más llamativo es el de los huevos que, según el catedrático de Economía Financiera y Contabilidad de la Universidad de Murcia Bernardino Benito, su precio aumentó porcentualmente en base a los valores de su IPC (Índice de Precios al Consumidor) en la Región de Murcia entre julio de 2022 y el mismo mes de este año, un 60,5%.

Los siguientes productos que completan el podio de las mayores subidas registradas en este periodo temporal son las carnes. La de ovino se ha encarecido un 36,6%, mientras que el vacuno ha subido un 32%. Por su parte, el café, cacao e infusiones han experimentado una subida de en torno al 30%.

Benito señala que "el nivel general de precios en la Región de Murcia ha aumentado aproximadamente un 11,4% entre julio de 2022 y julio de 2026". Esto se debe a varias causas, ya que "el episodio inflacionista de estos años es consecuencia de varias perturbaciones que se fueron acumulando y posteriormente transmitiendo de unos sectores a otros".

Todo comienza, según cuenta, con la pandemia de covid-19 y la invasión rusa a Ucrania. Estos episodios son considerados por el Banco de España como "fundamentales en la inflación". Más tarde, señala que interviene el clima con "fenómenos meteorológicos adversos que pueden reducir las cosechas y, por tanto, existe menos producto disponible, pero la demanda no baja, por lo que el precio crece".

Añade que estas subidas de precio de energía y alimentos, se trasladaron a otros sectores como los alquileres, la restauración y otros servicios, lo que confirma que "el ‘shock’ inicial puede propagarse a otros sectores y tardar tiempo en desaparecer".

Asimismo, Benito estima que "debemos esperar que exista inflación, pero no necesariamente tan alta como la que hemos vivido estos años" y resalta que el objetivo del Banco Central Europeo (BCE) es "conseguir una inflación del 2% a medio plazo. No obstante, la Región de Murcia tuvo una tasa de inflación interanual del 3,7% en julio de 2026 frente al 3,6% del conjunto de España, por lo que aún estamos lejos del objetivo".

Cambios en el consumidor

Por último, Benito señala que este episodio de subida continua de precios ha cambiado "la forma de consumir de las personas, ya que han perdido poder adquisitivo".

Estos cambios también los ratifica Roberto Barceló, presidente de la Asociación de Consumidores y Usuarios en Red (Consumur) que subraya que "especialmente han cambiado los hábitos de consumo en las economías familiares con las rentas más bajas". Señala que "ha bajado un porcentaje importante del consumo de carne y pescado, así como las frutas, huevos, verdura y leche".

Por otro lado, apunta que "ganan protagonismo los platos preparados, congelados y de comida rápida, sobre todo, entre la población joven". Todo esto indica que ha llevado a que "el ciudadano sea más selectivo y concienciado sobre sus compras, consuma más productos de temporada y compre en los supermercados en detrimento de los comercios de barrio".

Estas situaciones repercuten en el presupuesto que se destina para comer en la Región de Murcia. Desde Consumur subrayan que con un presupuesto medio una persona destina a su alimentación semanal "entre 100 y 150 euros". La cantidad aumenta en función del número de personas que componga el hogar llegando a que una familia de tres o cuatro personas de clase media invierta en su alimentación semanal "entre 320 y 400 euros".

Para abaratar costes en la cesta de la compra, Barceló recomienda algunas medidas a los consumidores como "abrazar las marcas blancas, ya que puede tener un ahorro en compra de entre el 35 y el 45%". Además de "elegir el supermercado más barato y no el que tenga mejores ofertas". Esto explica que "es uno de los tres errores más repetidos por los españoles para ahorrar", ya que las ofertas "solo te permitirán ahorrar si las aprovechas de verdad y no todo el mundo es capaz de hacerlo".