Más de 3.000 empresas expositoras procedentes de 52 países han participado este año en Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service, una cita obligada con la innovación y las últimas tendencias en el sector. Esta edición ha estado centrada en incentivar el negocio, la internacionalización y la reactivación de sectores estratégicos para la economía española.
Cerca de 100.000 visitantes, un 23% internacionales, de 149 países, así como un impacto económico estimado de 180 millones de euros, reflejan la fortaleza de esta edición que ha ocupado 85.000 metros cuadrados de superficie neta de exposición, la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.
De este modo, Alimentaria & Hostelco volvió consolidarse como un evento global estratégico para la internacionalización de sus empresas participantes. De las más de 3.000 firmas expositoras, 400 fueron internacionales, procedentes de 52 países. Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico participaron por primera vez en el certamen.
La plataforma ferial revalidó así su liderazgo potenciando la complementariedad de sus sectores representados y ofreciendo una gran plataforma de negocio para sus profesionales. Entre los asistentes se contó con la presencia de 1.400 grandes compradores invitados procedentes de mercados estratégicos para la exportación de alimentos y equipamiento hostelero, como la Unión Europea, EE. UU y Latinoamérica, que participaron en unas 13.000 reuniones con empresas.
Para el director de Alimentaria, J. Antonio Valls, «la intensa dinámica vivida durante esta edición refuerza el carácter del evento como partner estratégico del sector en su imparable proceso de internacionalización. Destaca la calidad de los compradores que nos han visitado, que contribuirá a impulsar las ventas de la industria alimentaria en el exterior».
Según el presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Rafael Olmos, «estamos muy satisfechos con los resultados de esta edición que ha supuesto un reencuentro largamente esperado por el sector, cumpliendo con unas expectativas que esperamos culminen pronto con la completa recuperación del mercado».
Alimentos sostenibles
La innovación, la gastronomía, la gestión vinculada a la sostenibilidad, los productos saludables y el auge de la proteína vegetal, así como las últimas tendencias en el ámbito hostelero protagonizaron el programa de actividades de ambos salones, en el que se presentaron más de 300 innovaciones, participaron 30 chefs de referencia con 36 estrellas Michelin y se pudo visitar la recreación de un hotel con las últimas tecnologías.
Por otro lado, Alimentaria y Hostelco mostró su aspecto más solidario con la presencia de un centenar de voluntarios de la Fundació Banc dels Aliments que recogieron cerca de 35 toneladas de alimentos y bebidas donados por los expositores.
La próxima edición de la plataforma ferial organizada por Fira de Barcelona se celebrará en marzo de 2024 en el recinto de Gran Via.
