Mercadona, con paso firme hacia la sostenibilidad a través de la innovación

Mercadona cuenta desde 1993 con un modelo empresarial propio encargado de vertebrar los principios y valores de la compañía. Este modelo de gestión, el modelo de Calidad Total, persigue satisfacer, por este orden y con la misma importancia, a los cinco componentes: ‘El Jefe’, como internamente denomina al cliente, el Trabajador, el Proveedor, la Sociedad y el Capital.

Mercadona, plenamente comprometida con continuar dando el «sí a seguir cuidando el planeta», impulsa prácticas respetuosas en materia de sostenibilidad y desarrolla su actividad acorde a este compromiso, siendo consciente del rol que ejerce respecto a la mejora y crecimiento del entorno social y económico con el que se relaciona, y sabiendo que todavía queda un gran camino por delante, únicamente alcanzable a través de una gestión responsable.

Qué mejor fecha que hoy, Día Mundial del Medio Ambiente, para poner en valor las estrategias que la compañía desarrolla dentro de su sistema de gestión ambiental propio, basado en identificar, prevenir y reducir los impactos ambientales generados por su actividad en tres áreas principales: la optimización logística, la eficiencia energética y la gestión de residuos.

Transportar más con menos

Una logística eficiente permite hacer llegar productos a las tiendas con las máximas garantías de seguridad alimentaria, frescura y calidad. Además, debe cumplir los requisitos de eficiencia necesarios, a través del mejor uso posible de los medios disponibles. Esto es lo que en Mercadona se conoce como ‘transportar más con menos recursos’, y se traduce en una serie de estrategias dirigidas a transportar la máxima cantidad de productos usando el menor número posible de trayectos, aprovechando todas las oportunidades que se presenten para reducir los impactos ambientales asociados a este proceso.

Mercadona renueva constantemente la flota de transporte, con la reducción de emisiones de CO2 asociada que conlleva La eficiencia logística permite enviar productos con las máximas garantías de seguridad alimentaria, frescura y calidad

Para conseguirlo, se sigue la Estrategia del 8, consistente en la aplicación de una serie de medidas que hacen que los camiones no «transporten aire» y aprovechen cada trayecto transportando productos desde el proveedor a los bloques logísticos y a las tiendas, y devolviendo envases reutilizables y materiales que se envían a reciclar, a través de logística inversa. Además, Mercadona renueva constantemente la flota: actualmente el 99% de los camiones cumplen con los estándares Euro VI, Euro VI C y Euro VI D (los más avanzados del mercado), con la reducción de emisiones asociada que ello conlleva, y ya ha incorporado más de un centenar de camiones propulsados a gas natural.

Ahorro energético de un 40%

Mercadona inició en 2018 la conversión de sus tiendas a un nuevo modelo, llamado Tienda 8, que además de mejoras estéticas, ergonómicas y de accesibilidad, incorpora importantes avances en eficiencia energética (se han conseguido ahorros de consumo energético de alrededor del 40% respecto a una tienda convencional). Este nuevo modelo de tienda incorpora iluminación LED, puertas en los muebles de congelado, aislamientos más eficientes, refrigeración por CO2, etc.

La eficiencia logística permite enviar productos con las máximas garantías de seguridad alimentaria, frescura y calidad

Paralelamente, se está llevando a cabo un proyecto para medir en tiempo real los consumos energéticos de la tienda, tanto para poder cuantificar las mejoras conseguidas, como para poder ajustar mejor los equipos y adaptarlos a las circunstancias climáticas de cada lugar. Se han instalado placas fotovoltaicas en algunas de las tiendas de la cadena (a lo largo de 2021 serán más de treinta tiendas en total, dos de ellas en la Región de Murcia), iniciando una apuesta decidida por complementar la demanda energética con fuentes renovables, reduciendo las emisiones y mejorando el comportamiento ambiental de las tiendas.

Además, la compañía ya tiene instaladas más de 1.433 plazas de parking con recarga eléctrica, fomentando así la movilidad urbana sostenible.