Murcia es una zona rica en diversidad y cantidad de hongos. En la actualidad, el catálogo de hongos de la Región incluye más de 600 especies, entre ellas ocho comestibles y que pueden encontrarse en nuestros montes. La lista la encabezan los populares níscalos, los más conocidos y consumidos, pero hay más especies, algunas de ellas muy reconocidas por su sabor e incluso, por su precio, como la trufa negra. El subsuelo de la Región también alberga las conocidas como setas de cardo, setas de chopo, barbudas (o seta tinta), pie azul, trufas del desierto y trufas de verano. Se trata de especies que pueden encontrarse en distintas épocas del año, aunque la mayoría crecen en otoño. La afición por recoger setas tiene gran tradición en Murcia, por lo que se recomienda prudencia.
