La industria conservera de la Región, que es una de las más veteranas, con más de un siglo de historia, concentra al 15 por ciento del empleo industrial.
Aunque da trabajo a unas 8.000 personas de forma estable, el número de trabajadores a los que emplea aumenta de forma significativa durante las campañas más importantes, sobre todo en las del melocotón y la alcachofa, los dos productos estrella de la producción regional.
La conserva, que está viendo cómo se estabilizan sus exportaciones a causa de la competencia exterior, trata de mantener sus mercados introduciendo nuevos productos, nuevos formatos y nuevos envases, con el propósito de competir con los postres cada vez más sofisticados que presentan las industrias lácteas.
Su facturación en estos momentos ronda los 1.400 millones de euros. La Agrupación Conservera, que fue también la primera organización empresarial creada en la Región, está formada por 84 empresas.
