Gratitud a un restaurante centenario

n Junto a escritores, diseñadores y cineastas, recogerá su premio extraordinario a las Artes Gastronómicas Fernando Martínez Olmos, propietario del restaurante El Vinagrero, que celebra su centenario este año. Sorprendido y muy agradecido se mostraba ayer el restaurador, "porque se ha premiado mi restaurante junto a una serie importante de personalidades y se ha reconocido la labor que venimos haciendo desde que mi bisabuelo lo abrió hace cien años", destacaba ayer. Martínez Olmos reconoce que El Vinagrero se ha convertido en un referente dentro y fuera de La Unión y recuerda que por su casa, como él lo llama, han pasado la mayoría de artistas que participan en el Festival del Cante. Hasta Fernando Sánchez Dragó nombró el restaurante durante su pregón el pasado año. A nivel personal -Fernando Martínez se hizo cargo del restaurante tras la muerte de su padre hace diez años- y empresarial, el restaurador asegura que este es un nuevo impulso para continuar con su labor.