Los kilos de más son un habitual tras las fechas navideñas, aunque más allá de dietas imposibles y matrículas en gimnasios, hay formas más relajadas de ayudar al organismo en la ardua tarea de adelgazar.
Acertar con los alimentos elegidos para la cena es clave, ya que no se deben ingerir grasas e hidratos de carbono. ¿Por qué castigarnos con una mala elección en la última comida del día? Nos dejamos llevar por los gustos o, en muchas ocasiones, por lo fácil y rápido, pero lo cierto es que hay platos no tan complicados y que ayudan a una digestión óptima durante la noche.
En primer lugar, hay que realizar la cena como mínimo dos horas antes de acostarse, ya que por la noche es cuando se segrega melatonina (la hormona del sueño), que no es muy amiga de la insulina generada tras la ingesta de esta comida.
Así pues, las cenas deben ser ligeras ya que al ir a descansar no necesitamos energía extra. Otra de las cosas primordiales para tener una última comida del día saludable es no llegar con mucha hambre, lo mejor, incluso, es merendar dos veces si hace falta.
Dicho esto, aquí te presentamos tres cenas ligeras que te ayudarán a quitarte esos kilos de más:
Pimientos del piquillo rellenos de gambas y champiñones
Ingredientes:
- Una lata o bote de pimientos de piquillo enteros.
- 125 gr. gambas.
- 125 gr. palitos de cangrejo.
- 200 gr. champiñones.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de harina.
- Leche para ligar la bechamel.
- 3 quesitos light.
- Una loncha de pechuga de pavo en taquitos.
- Sal y perejil.
Preparación:
- Lo primero es hacer el relleno para dejar que enfríe durante la noche. Pon a pochar la cebolla y, cuando esté transparente, añade los champiñones y el ajo picado. Lo siguiente es agregar las gambas y los palitos de cangrejo picados. Rehoga un poco y añade la pechuga de pavo.
- A continuación se hace la bechamel. Calienta la leche en el microondas y disuelve dos cucharadas de harina en ella. Después, agrega la mezcla a la sartén. Remueve durante 20 o treinta minutos y añade más leche si es necesario.
- Cuando la mezcla esté lista, pásala a una fuente, deja que enfríe y métela en la nevera.
- Ya al día siguiente, precaliente el horno a 200º, rellena los pimientos con la mezcla y colócalos sobre una bandeja.
- Lo siguiente es hacer la salsa que los acompañará. Para ello, pon unos pimientos de piquillo en un vaso con los quesitos y un chorro de aceite. Cuando estén calientes, bátelo todo.
- Mete los pimientos al horno durante quince minutos, emplata y ¡listo para comer!
Ensalada roja y pavo a la plancha
Ingredientes:
- 150 gramos de remolachas cortadas a trocitos.
- 100 gramos de zanahoria picada
- 1 tallo de apio picado
- 2 tomates picados
- 50 gramos de cebolla troceada.
- Aderezo con jugo de naranja.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Pimienta.
- Pavo.
Preparación:
- Corta los ingredientes de la ensalada en trozos más o menos pequeños. La remolacha puedes partirla en cachos más grandes. De esta forma, la ensalada será más sabrosa.
- Adereza al gusto. Preferentemente con un chorrito de aceite de oliva y poca sal.
- Para acompañar a la ensalada, haz un fielete de pavo a la plancha como segundo plato.
Arroz integral con champiñones y chiles
Ingredientes:
- Arroz integral.
- Champiñones.
- Pimientos picantes o chiles.
- Pimiento rojo y pimiento verde.
- Cebolla.
- Aceite.
- Sal
Preparación:
- Pica los pimientos y la cebolla, corta los champiñones en láminas y rehoga hasta que estén blanditos.
- Añade el arroz integral, cubre de agua, salpimenta al gusto y deja que cocina durante 20 minutos aproximadamente.
- Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, destapa y deja que el arroz repose.
- Sírvete un plato ¡y a disfrutar!
