La escuela de hostelería de Cáritas de Murcia ´Eh!, Llénate la boca contra la pobreza´ cumplió ayer su primer año de vida como medio de inserción laboral y social para los dos centenares de alumnos que han pasado ya por sus aulas, y que ofrecen también al público, de jueves a sábado, un menú degustación.
El proyecto, surgido a iniciativa del Obispado de Cartagena, lo pusieron en marcha el matrimonio formado por Mabel Luján y Diego Soler, coordinadores hoy de un equipo formado por más de 20 profesores, cuatro de ellos de cocina y sala y el resto voluntarios que imparten formación transversal en valores, matemáticas, lengua española, inglés y otros conocimientos no reglados.
Diego Soler explicó que esta escuela acoge en la actualidad a unos 70 alumnos de cocina y sala en sendos cursos de cuatro meses y medio de duración, que incluyen prácticas obligatorias en restaurantes para favorecer la entrada al mercado laboral de los alumnos.
