La propuesta de los autores del libro sobre la huerta se basa en una idea básica: el 70 por ciento de la población vivirá en ciudades en el horizonte del año 2050 y hay que incorporar ya estrategias para alimentar a esa población. Y hacerlo de forma saludable: «No como los oligopolios que sólo buscan obtener los máximos beneficios», apuntó José Mª Egea Fernández, a la vez que advirtió que si no se hace así «la situación se puede agravar».
