La tesis doctoral de la UMU 'Evaluación y mejora de la calidad en la alimentación hospitalaria' fue defendida el pasado viernes por la nutricionista María Bienvenida Gómez en el hospital Reina Sofía, y dirigida por la doctora Carmen Sánchez Álvarez. La tesis, que ha obtenido sobresaliente cum laude, analiza cada uno de los pasos que siguen los comestibles de la cadena de alimentación en el centro Reina Sofía.
