M.G.T
La concejalía de Sanidad y Bienestar Social de Murcia está llevando a cabo talleres de alimentación saludable para unas 350 personas mayores en diferentes centros sociales del municipio, con los que pretende concienciar, sobre todo a las abuelas, de la importancia de llevar a cabo una alimentación sana pues en muchos casos son ellas las que hacen de comer para toda la familia en sus hogares.
El taller consiste en la elaboración de tres recetas que forman una comida completa, un primer plato (crema de verduras tricolor), un segundo plato (salmón con salsa de habas) y un postre (calabaza con queso fresco). Para ello un cocinero está yendo a los centros de mayores para preparar los platos y dar los consejos pertinentes.
El cocinero profesional está apoyado por un nutricionista, que relata los beneficios para la salud de cada alimento y forma de preparación. Al finalizar el taller se invita a los asistentes a la degustación de los platos preparados.
La metodología del taller es teórico-práctica, dinámica y participativa con la interacción continua de los asistentes. En el desarrollo del mismo se invita a los mayores a participar en la elaboración de las recetas. Las sesiones tienen una duración de entre dos y tres horas y este proyecto, que cuenta con la colaboración de Puleva, ya ha pasado por los centros de mayores de Javalí Nuevo, Los Garres, Puente Tocinos, Barrio del Progreso y Beniaján. Las siguientes escalas serán, ya la próxima semana, en Cabezo de Torres, Infante Juan Manuel, La Paz, La Fama y San Juan-Santa Eulalia.
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