Cuaresma pasada por chocolate

DANIEL GONZÁLEZ ANTÓN La Mona de Pascua, el típico dulce del Levante español, llega este año a la Semana Santa murciana para traer la tradición por la que los padrinos regalan estas figuras de chocolate a sus ahijados y que simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias han terminado.
Esta costumbre comenzó a mediados del siglo pasado cuando el catalán Lluis Santa Pau creó una figura a partir de los tradicionales huevos de Pascua franceses y comenzó a fabricarlas. Cuando este pastelero elaboraba estas fantásticas figuras de chocolate utilizaba moldes de hojalata. Más tarde, cuando la práctica empezó a extenderse, estos moldes se sustituyeron por otros de estaño hasta hoy en día que se utilizan de acero inoxidable, moldes con los que se crean estas verdaderas obras de arte de chocolate.

Con motivo de esta festividad y con la excusa perfecta para endulzarla con chocolate, la plaza de Santo Domingo acoge la primera gran feria 'Chocomanía' para dar a conocer esta tradicional Mona de Pascua y acercarla a los murcianos de todas las edades, llamando la atención especialmente de los más pequeños para que saboreen este delicioso dulce con las formas más divertidas y caprichosas. La feria, organizada en colaboración entre el Ayuntamiento de Murcia, la Cámara de Comercio y la Asociación Regional de Empresarios de la Pastelería de la Región (Arepa) para apoyar la actividad económica del gremio de la pastelería, así como para dinamizar la zona comercial del casco urbano, cuenta con casetas de las pastelerías que participan, como La Gloria, Roses y Maite de Murcia, Busquets de Cabo de Palos, Durán de Cehegín y la de Arepa, dónde expondrán todos aquellos pasteleros que quieran y que no tengan stand propio, además de realizarse visitas guiadas a escolares que podrán participar y elaborar figuras con sus propias manos así como disfrutar de la exposición de cientos de figuras y de las fuentes de chocolate instaladas. La feria ha sido presentada por el alcalde de Murcia, Miguel Ángel Cámara, acompañado por el concejal de Comercio, Antonio Castillo, y ha explicado que "lo que se pretende es ofrecer una muestra de las figuras de chocolate que representan la Mona de Pascua, y que tradicionalmente en el Levante español los padrinos regalan a sus ahijados durante estas fechas". El chocolate endulzará la Semana Santa murciana.