Lorca

Mesa redonda sobre el chato murciano

Jornada de desgutación de la carne de cerdo murciano

13.06.2017 | 04:00
Mesa redonda sobre el chato murciano

El restaurante La Peña de Lorca acogió ayer una jornada de degustación de carne de cerdo chato murciano dirigida a profesionales «con el objetivo de promocionar la gastronomía local». La mesa redonda De los genes a la mesa. Conservar es comer, coordinada por el profesor de investigación del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario, Ángel Potos, contó con la participación del crítico gastronómico de LA OPINIÓN, Paco Hernández. En la iniciativa de ayer participaron profesionales de la hostelería de la comarca.

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