La región de Murcia reúne casi una cuarta parte de las más de cien granjas de producción de caracoles que hay en España, al contar con 24 de estas instalaciones de helicicultura intensiva. Lo dijo ayer la consejera de Agua, Agricultura y Medio Ambiente, Adela Martínez-Cachá, en una visita a una de estas granjas en la pedanía lorquina de Doña Inés, en la que ha defendido que, como producción ganadera alternativa, la helicicultura «tiene un importante margen de crecimiento en el marco del nuevo modelo agrario europeo». El consumo medio de caracoles en España se estima en 400 gramos por persona y año.
