Se trata de un documental que muestra el arraigo de los Caballos del Vino y como el festejo es capaz de conquistar el corazón de las miles de personas que cada año visitan la Ciudad Santa del Noroeste murciano durante sus fiestas patronales.
En esta ocasión, el director Gregorio Serrano ha querido mostrar al público como el escoces Joseph Mc Loughlin ve el peculiar festejo y lo vive cada año, desde que llegó a Caravaca. Detrás de los Caballos del Vino, realizado por la productora caravaqueña Producciones Serrano, es un trabajo que muestra la dedicación que durante todo el año realizan las peñas caballistas para preparar este festejo, candidato a ser declarado por la Unesco Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Detrás de Los Caballos del Vino' comienza en Inglaterra, en la casa de Joseph McLoughlin, que cada año, a primeros del mes de mayo, viaja ha ver el festejo.
