Dieta para no coger kilos en las fiestas

A. G. M. En tiempos de crisis económica como los actuales la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (Semfyc) recuerda que es posible comer bien siguiendo una dieta básica y equilibrada, algo recomendable también para estas fechas navideñas en las que se suele abusar de muchos alimentos ricos en grasas. Así, los expertos realizan algunas recomendaciones para incluir en los menús diarios:

Pescados. Los pescados son todos recomendables, tanto los blancos como los azules. Sus proteínas son similares a las de la carne y aportan menos grasa y calorías.

Carnes. Las carnes aconsejadas son las de aves: pollo, pavo; conejo y ternera magra. Es preferible elegir los trozos magros, los de color más blancos, y en cualquier caso retirar la grasa y la piel.

Grasas vegetales. Las grasas más recomendables son las vegetales y en especial el aceite de oliva. Las menos convenientes son las animales o sólidas: manteca, embutidos, mantequilla, nata, foie-gras, patés y quesos.
n Lácteos. Los desnatados serán de elección. Ocasionalmente se utilizará leche natural.

Cereales. El pan y los cereales de tipo integral son convenientes por poseer fibra vegetal. Deben incluirse raciones diarias en todas las dietas.

Dulces. El consumo de bollerías, pasteles, dulces, y otros productos de repostería debe estar limitado en cantidad y frecuencia. No es necesario ni está justificado elegir alimentos sin azúcar, ya que son más caros, y no aportan grandes beneficios. Es preferible comer pasteles tradicionales, en cantidad limitada.

Preparación de las comidas. Las preparaciones recomendadas son hacer los alimentos a la plancha, parrilla o hervidos.