Los turrones y mazapanes ´fast food´ llegan a la Región

Los agricultores alertan de que la desaparición de los frutos secos autóctonos pone en peligro la tradición repostera navideña

REDACCIÓN La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) advierte de que la progresiva desaparición de las variedades de frutos secos autóctonas abre la puerta a "los turrones y mazapanes 'fast food", elaborados con almendras foráneas, fundamentalmente de California, que no reúnen la suficiente calidad para mantener las cualidades organolépticas de nuestros más típicos productos navideños.
Así, en un comunicado, COAG asegura que la variedad de almendra Marcona, la autóctona del arco mediterráneo, es la que desde el siglo XIV se ha utilizado para elaborar los dulces navideños. "600 años después, los frutos secos están amenazados y con ellos una importante actividad agraria y toda nuestra tradición repostera navideña y gastronómica". Según la organización agraria, la almendra española "posee unas calidades muy superiores a la estadounidense y es más apreciada en los mercados internacionales". Sin embargo, al ser California quién marca las cotizaciones a nivel mundial, "presiona los precios de nuestras almendras a la baja. La fortaleza del euro frente al dólar agudiza la situación y consolida precios por debajo de costes", añade.
En estos momentos, el sector productor de frutos secos se encuentra inmerso en una grave crisis de precios, tal y como señala COAG, que destaca los 0,81 euros/kg frente a los 1,45 euros/kg en 2005 (-44%), situación que hace peligrar la supervivencia del cultivo.
A todo esto, según la organización, se une la invasión de almendras foráneas: "En la última década, las importaciones españolas de almendra americana se han incrementado un 185%, pasando de 22.377 toneladas en 1998 a las 63.741 toneladas de la campaña pasada". En este contexto, COAG considera imprescindible diferenciar la calidad de las producciones españolas. Para ello, propone que se ha de controlar exhaustivamente el volumen y calidad sanitaria de las importaciones, así como de las mezclas de producto importado con producto estatal, a través del control de la trazabilidad y el etiquetado. En este sentido, cree que es necesario mejorar la inspección y el control de la calidad en frontera y en los puntos de venta, especialmente en lo relativo al origen en el etiquetado para evitar la confusión del consumidor.