El primer premio del concurso nacional de repostería con harina de algarroba fue para María Carmen López, de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, quien participó con su postre 'Algarroba en 3 texturas con higo especiado y aire de naranja'. Un plato que, como el resto de los seis finalistas, tuvo que realizar en la final que acogió ayer el Centro de Hostelería de Cartagena.
El segundo puesto fue para Sergi Cánovas, de la Escuela de Hostelería de Barcelona, con su 'Naranja y algarroba con sus matices', mientras que el tercero fue para Marlene Amaro, del IES San Marcos de Santa Cruz de Tenerife, por su plato 'Bizcocho Gara con sopa de almendras y crujiente de higos y frambuesa liofilizada'.
El representante local, José Antonio Andreo, logró quedar entre los seis primeros de 77 participantes con su 'Carlota de naranja y Praliné con canelón de higo y queso y helado de algarroba'.
