La ruta de la tapa triplica las ventas de 2008 con más de 60.000 servicios

Los hosteleros 'maquillan' las malas cajas del invierno y creen que el hecho de que haya sido un mes más tarde ha sido la clave de este éxito

ANDRÉS TORRES
La II Ruta de la Tapa de Cartagena ha sido un éxito y prácticamente se ha triplicado el número de consumiciones respecto al año anterior con más se sesenta mil servicios, informó un portavoz de la Cámara de Comercio. Los hosteleros se muestran más que satisfechos con el resultado y aseguran que les ha servido para maquillar las malas cifras que han obtenido durante el invierno. "La venta de las tapas no ha salvado de las malas cajas que hemos tenido durante el último trimestre, en el que ha hecho muy mal tiempo", subrayó la cocinera de La Terraza del Sol, Juana María Hernández.

El buen tiempo y el hecho de que la gente ya conocía esta iniciativa del año anterior han sido las claves para el significativo incremento en la venta de las tapas. "La promoción que se ha hecho ha sido muy buena, pero lo cierto es que la mayoría de los ciudadanos ya conocían de qué se trataba la ruta de la tapa", resaltó el portavoz de la Cámara.

También recordó que el año pasado la ruta se celebró del 8 al 24 de febrero y que este año se ha retrasado más de un mes y se ha desarrollado del 13 al 29 de marzo, por lo que ha hecho mucho mejor tiempo y se ha echado más gente a la calle. "Pretendemos que se celebre entre las fiestas de Carnaval y la Semana Santa, porque creemos que es un hueco interesante", resaltó.

La mayoría de los responsables de los 27 establecimientos que han participado se muestran encantados por el éxito que ha tenido la ruta de la tapa este año. Sin ir más lejos, el propietario de 'La Patacha', José María García Carreño, que ganó la edición del año pasado, destacó que ha ganado nuevos clientes y que se han consumido unos mil servicios más que en 2008. "A la gente le ha gustado el alga marina que hemos introducido en nuestra tapa", resaltó.

García Carreño cree que el hecho de que haya habido cinco establecimientos de la ruta les ha beneficiado a todos y se podía hacer una mini-ruta en la zona del muelle y las calles próximas. "Ya hemos tenido algunos contactos algunos hosteleros para llevar a cabo iniciativas conjuntas entre los locales de la zona", señaló a la vez que agradeció la apuesta de la Cámara de Comercio por esta iniciativa.

También el propietario de la cervecería El Barril, Salvador Villegas, destacó que ha registrado un aumento notable en el número de tapas servidas con cerca de cuatro mil consumiciones. Y otros establecimientos como La Tartana se han aproximado a los ocho mil platos servidos.

Pese al éxito alcanzado, la Cámara de Comercio se muestra consciente de que hay cosas por mejorar y convocará una reunión con los hosteleros para analizar y revisar si se introducen cambios. A este respecto, uno de los debates que existe en el sector es si se mantiene el precio de la tapa a dos euros sin incluir la bebida o se ofrece tapa más bebida por el mismo precio, aunque eso podría repercutir desfavorablemente en la calidad y elaboración de los platos. "Hemos sido los pioneros y nos han copiado en muchos lugares de la Región, donde han fijado el mismo precio, pero con la bebida. En cualquier caso, serán los propios hosteleros quienes decidan", resaltó el portavoz de la Cámara de Comercio.